Cheese

Cheese

Contributors in Fromage

Cheese

Roquefort is considered as the "King of cheeses". It has a tingly pungent taste and ranks among blue cheeses. Only the milk of specially bred sheep is used and is ripened in limestone caverns. It has ...

Sbrinz

Produits laitiers; Fromage

Le plus ancien des fromages suisses qui a son origine à l'époque romaine. Sbrinz est âgé de 18 mois à 3 ans. Il a une saveur riche et est très douce et piquante. Des versions plus jeunes plus douces ...

Stilton

Produits laitiers; Fromage

Historically referred to as "The King of Cheeses" Stilton is a blue-mould cheese with a rich and mellow flavor and a piquant aftertaste. It has narrow, blue-green veins and a wrinkled rind which is ...

Tête de Moine

Produits laitiers; Fromage

Ce fromage a été fait déjà depuis des siècles. C'est un riche en matière grasse du lait fromage de vache de forme ronde, originaire de la Suisse. La couleur est Ivoire à jaune pâle. Peu de tranches ...

Tilsit

Produits laitiers; Fromage

Crèmerie, fromage fait de lait de vache. Elle a une forme de roue, la croûte mince, sèche et jaune-beige a quelques moules. Ce fromage a été découvert par des fromagers hollandais, vivant à Tilsit, ...

croûte fleurie

Produits laitiers; Fromage

Type de fromage a la couenne dont être recouvert de Penicillium candidum, ce qui lui permet de mûrir d'extérieur vers l'intérieur. Brie est un exemple de fromage croûte fleurie.

corps

Produits laitiers; Fromage

Le nom générique pour la texture du fromage. Corps de fromage peut être davantage décrit alternativement comme firme, faibles, pâtisserie, squameuse, étroit, court.