Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industrie : Produits de boulangerie

Ajouter un nouveau terme

Contributors in Pain

Become a Contributors

Bread

Une souche de levure utilisée spécifiquement comme levain dans le pain; la levure de boulanger est décomposée en levure compressée ou sèche, qui est ensuite divisée en sous-catégories de levure sèche ...

galette

Produits de boulangerie; Pain

Pains plats sont un type de pain, faites sans levain produits, bien qu'il existe des pains qui sont partiellement levées ; épaisseur varie, mais habituellement ne dépasse pas plus de quelques ...

pain pâte

Produits de boulangerie; Pain

A type of bread that doesn't allow for kneading because of it's batter-like state; rather, batter bread is stirred in its "dough" state.

banneton

Produits de boulangerie; Pain

Un panier tressé qui est utilisé au cours du processus de cuisson, particulièrement au cours de la fermentation. Il est parfois recouvert de toile, mais il est toujours en poudre avec de la farine ...

baguette

Produits de boulangerie; Pain

Étroites, longues et répandue en France, ce pain peut être jusqu'à trois pieds de long, bien que se trouve généralement dans des proportions de deux pieds. Il est traditionnellement faite uniquement ...

Babka

Produits de boulangerie; Pain

Un gâteau de levure de l'Europe qui est riche et douce, contient généralement des fruits (plus communément les raisins secs et raisins de Corinthe) et rhum, parfois surmonté d'un glaçage de fruits. ...