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Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industrie : Produits de boulangerie
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Bread
amidon de la farine de pomme de terre
Produits de boulangerie; Pain
Un type de farine provenant de la fécule de pommes de terre. Ce n'est pas la même chose que la farine de pomme de terre, qui est habituellement utilisée pour épaissir une pâte ou un mélange.
levure comprimée
Produits de boulangerie; Pain
Levure fraîche qui est emballé sous forme de gâteau ou une substance émiettée ; comme il a une durée de vie très courte, environ 1 à 4 semaines, comprimé levure doit être réfrigéré en tout ...
pain maigre
Produits de boulangerie; Pain
Une catégorie de pain qui décrit ceux qui se composent uniquement de la plus essentielle des ingrédients (farine, eau et sel avec levain agents facultatifs dans certains cas). Pains maigres peuvent ...
pain enrichi
Produits de boulangerie; Pain
A category of bread that describes those that are no longer lean breads due to extra additives, which change the dough consistency or texture, resulting in differences in rising level, hardness, etc. ...
pâte anciens
Produits de boulangerie; Pain
Also known as pate fermente; process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to leaven; because pate ...
pate fermenté
Produits de boulangerie; Pain
Process of extracting a portion of final dough and allowing it to sit until next dough is made, adding water and flour to maintain its ability to leaven; because pate fermente is "old dough," salt is ...
