Produits de boulangerie

Produits de boulangerie

Of or related to food prepared by the use of high heat, especially an oven, to make the food product edible for human consumption. Usually requires yeast as an active ingredient.

4Catégories 8328Termes

Ajouter un terme

Contributors in Produits de boulangerie

Become a Contributors

Produits de boulangerie > Pain

poolish

Produits de boulangerie; Pain

Vient du processus de présentation que les boulangers polonais l'habitude d'utiliser, ce processus exige des portions égales de farine et l'eau et une petite quantité (variable) ...

boiteux

Produits de boulangerie; Pain

Un couteau mince utilisé pour marquer la pâte avant la cuisson

Évaluation

Produits de boulangerie; Pain

Sabrer la pâte avec un couteau

test vitre

Produits de boulangerie; Pain

Pour veiller à ce que la pâte pétrie est prêt pour la prochaine étape, le test de la vitre peut être exercé. Une petite quantité de pâte est tendue jusqu'à ce qu'elle devienne ...

le pain de soude

Produits de boulangerie; Pain

Type de quickbread qui utilise le bicarbonate de soude comme l'agent de levage, qui crée une texture plus aérée, plus légère.

farine blanche de blé entier

Produits de boulangerie; Pain

Farine c'est blanc, en couleur, mais dans le contenu, est entièrement fraisé de blé entier, à l'aide de blé blanc de printemps, blé rouge pas (ce qui est couramment utilisé pour ...

arepa

Produits de boulangerie; Pain

Spécialité vénézuélienne et colombienne. L'arepa est un pain de maïs blanc ou jaune, parfois garnie de jambon, de fromage, de viande, de haricots, d'œufs, etc. Traditionnellement ...