Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industrie : Alimentaire (autres)

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Food safety

abattage inhumaine

Alimentaire (autres); Food safety

Abattage du bétail qui n'est pas conformément aux méthodes d'abattage acte humain de 1978 et règlements FSIS promulguées afin de faire respecter la Loi. Des méthodes inadéquates pour éviter la ...

Ce terme signifie que le produit ainsi identifié a été inspecté et passé en vertu des règlements du CFR, et dans le temps, qu'il a été inspecté, passé et identifié, il a été constaté à n'être ne pas ...

inspecteur

Alimentaire (autres); Food safety

Un inspecteur du programme.

inspecteur responsable

Alimentaire (autres); Food safety

Un employé du programme désigné qui est en charge d'un ou plusieurs établissements officiels en circuit et est responsable devant le surveillant du circuit ou à son représentant.

température interne

Alimentaire (autres); Food safety

La température de la partie interne d'un produit alimentaire.

irradiation

Alimentaire (autres); Food safety

Le processus où les aliments, comme la volaille, les viandes rouges, les épices et les fruits et les légumes, sont soumis à de faibles quantités d'énergie rayonnante, y compris les rayons gamma, ...

émulsifiant

Alimentaire (autres); Food safety

Une substance ajoutée aux produits, tels que des spreads de viande, pour empêcher la séparation des composants du produit afin d'assurer la cohérence. Exemples de ces types d'additifs comprennent la ...