Arts culinaires

Arts culinaires

The art of preparing and cooking foods.

3Catégories 76118Termes

Ajouter un terme

Contributors in Arts culinaires

Become a Contributors

Arts culinaires > Cuisine

bière pression

Arts culinaires; Cuisine

Bière servie directement du tonneau, au moyen d'un robinet. Contrairement aux variétés en bouteille ou en conserve, la bière n'a pas été soumis au processus de ...

KOKUMI

Arts culinaires; Cuisine

Un candidat pour le rôle de la sixième base goût, qui mettrait à côté amer aigre, doux, salé et umami. Kokumi est un mot japonais peut se traduire approximativement par « chaleur ...

souche

Arts culinaires; Cuisine

1. Pour verser un ingrédient sec ou liquide à travers un tamis, la passoire ou l'étamine pour retirer les particules indésirables. 2. Pour presser les aliments mous à travers les ...

oenologie

Arts culinaires; Cuisine

Aussi orthographié œnologie, c'est la science ou l'étude de la viticulture (élaboration de vins). Celui qui étudie la science est appelée un oenologue (ou oenologue). Voir aussi ...

bifteck Carpetbag

Arts culinaires; Cuisine

Bien que revendiqué par beaucoup pour être d'origine australienne, un livre de cuisine australienne, le capitaine Cook Book : deux cents ans de cuisine australienne, déclare que ...