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Arts culinaires
The art of preparing and cooking foods.
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Arts culinaires > Cuisine 
clarifier le beurre
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelé beurre tiré, c'est le beurre non salé qui a été fondu lentement, ainsi s'évaporer de l'eau et de séparer les solides du lait (qui coulent au fond de la casserole) de ...
Huîtres de l'Atlantique
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelée huître, cette espèce a une coquille épaisse et allongée qui varie de 2 à 5 pouces dans l'ensemble. On le trouve le long de la côte Atlantique et le golfe du Mexique ...
fromage fontina
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelé Fontina Val d'Aoste après la vallée italienne de qui il s'agit, c'est un des grands fromages de l'Italie. Semifirm encore crémeux, fontina est un fromage au lait la ...
piment cerise
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelé piment cerise hongrois, ce poivre petites (1 à 2 pouces de diamètre) est ronde et de couleur rouge vif. Il a une saveur légèrement sucrée qui peut varier de légère à ...
glaçage
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelé givrage, ce doux, mélange à base de sucre est utilisé pour le remblai et couche de gâteaux, pâtisseries, biscuits, etc. en plus de sucre, glaçage peut contenir une ...
mélange de cacao
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelé cacao instantané, ce mélange de poudre de cacao, lait en poudre et le sucre est combiné avec de l'eau froide ou bouillante à faire froid ou chaud, boisson saveur ...
carraghénane
Arts culinaires; Cuisine
Aussi appelée mousse d'Irlande, carraghénane est une algue trapue, violacée, que se trouve le long de la côte ouest de l'Irlande, ainsi que la côte Atlantique de l'Amérique. ...
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