Butter

Butter

Contributors in Beurre

Butter

Saturés SAF agrégé en structures étroitement emballés avec des interactions de van der Waals tout le long de la longueur de leur chaîne latérale. L'augmentation des interactions soulève le point de ...

caramels

Produits laitiers; Beurre

Confiserie petit, carré de beurre, la crème et le sucre. Ils peuvent être fondus pour utilisation dans les desserts qui prévoient une couche de caramel. Bonbons au caramel sont vendus emballés ...

crème légère

Produits laitiers; Beurre

Parfois appelé café crème ou crème, de table est de 18-30 % matières grasses butyriques.

tasses

Produits laitiers; Beurre

Portions dans des gobelets en plastique avec couvercles thermoscellés pelable. TUMBLE emballé ou rassemblées.

crème fraîche

Produits laitiers; Beurre

Prononcé « krem frais ». C'est une crème épaisse et lisse avec une texture merveilleusement riche et veloutée. Cette crème ayant subi une maturation a une saveur de noisette, légèrement aigre ...

carotène

Produits laitiers; Beurre

Provitamine A. Un antioxydant utilisé pour diminuer le rancissement oxydatif de l'huile ou de graisse. Améliore la couleur des aliments finis ; couleur additive

inactivation des enzymes

Produits laitiers; Beurre

Enzymes du lait cru sont détruits par les procédures traditionnelles de pasteurisation. Inactivation par la chaleur de la phosphatase alcaline (PA) est utilisée pour déterminer l'efficacité du ...