Butter

Butter

Industrie : Produits laitiers

Ajouter un nouveau terme

Contributors in Beurre

Become a Contributors

Butter

polymorphisme

Produits laitiers; Beurre

Une méthode utilisée avec les graisses et les huiles qui peuvent former des types différents de cristal (avec la même structure chimique et moléculaire) selon les conditions de refroidissement.

sablés

Produits laitiers; Beurre

Un biscuit friable riche en beurre, farine et le sucre. La façon classique de faire des sablés consiste à presser la pâte dans des moules plats décoratifs et coupez-le en quartiers après la ...

ganache

Produits laitiers; Beurre

Une pâte riche de chocolat, crème et parfois de beurre, utilisé comme base pour les truffes et comme garniture pour pâtisseries et gâteaux au chocolat.

Un fromage mou non mûrie qui appartient à la famille de fromage à la crème. Il s'agit de Suisse et d'Italie et un fromage épais, riche, doux et velouté, couleur ivoire est produit à partir de lait de ...

beurre

Produits laitiers; Beurre

Une graisse solide faite de débiter la matière grasse du lait ou la crème jusqu'à ce qu'elle se solidifie. C'est une émulsion eau-dans-huile, composé de plus de 80 %, matières grasses du lait, mais ...