Butter

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Industrie : Produits laitiers

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quatre-quarts

Produits laitiers; Beurre

C'est le gâteau de beurre ultime. Il obtient son nom (et la texture) des proportions traditionnelles de ses ingrédients--chacun une livre de beurre, sucre, oeufs et farine--bien qu'au cours des ...

écrémage

Produits laitiers; Beurre

Cette technique de mélange ou battant non seulement combine des ingrédients pour faire un mélange uniform, mais intègre également l'air dans ce mélange. Un fouet, cuillère en bois ou batteur ...

Ce dessert moulé est composé d'un remplissage entouré de biscuits ou de pain. Charlotte de pommes est un dessert en croûte dorée fait par cuisson d'une compote de pommes épaisse dans un moule garni ...

plasticité

Produits laitiers; Beurre

La capacité d'être moulée ou en forme ; en gras en plastique, se trouvent les cristaux solides et huile liquide

génoise

Produits laitiers; Beurre

Le gâteau éponge français classique, amende-pané faite par battant chauds œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange plus du triple en volume, puis plier en farine et parfois fondu beurre ...

lait

Produits laitiers; Beurre

La sécrétion lactée, pratiquement exempt de colostrum, obtenu par la traite complet d'une ou plusieurs vaches en bonne santé.

crème double

Produits laitiers; Beurre

La crème plus polyvalente car il résiste à l'ébullition, fouette et se congèle bien. 48 % de matière grasse. Aux États-Unis, il est connu comme la crème épaisse.