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Fish processing

Contributors in La transformation du poisson

Fish processing

congélateur

Pêche; La transformation du poisson

Se réfère à l'équipement pour la congélation des poissons dans un lot ou en continu. Utilisation lâche a également créé un sens du terme comme matériel pour le stockage de froid ou congelé de poisson ...

brûlure de congélation

Pêche; La transformation du poisson

Dommages à gelé causée soit par un séchage excessif pendant le froid stockage (congelé) suite à la migration indésirable de l'eau du poisson congelé, soit à un séchage excessif au cours du jet d'air ...

capacité du congélateur

Pêche; La transformation du poisson

Le poids d'un produit spécifié qu'un congélateur peut contenir et appelé également la charge de congélateur, alors que la sortie du congélateur est le poids d'un produit spécifié peut être congelée ...

lyophilisation

Pêche; La transformation du poisson

Poisson de la déshydratation par congélation d'abord et ensuite sublimer la glace qui se forme sous pression réduite. En lyophilisation hautement efficace vide pompes atteignent très faibles ...

agent de conservation

Pêche; La transformation du poisson

Additifs qui se prolongent la vie de stockage des aliments, soit en inhibant la croissance des microorganismes et donc retarder la détérioration, soit en inhibant les réactions chimiques qui ...

pro-oxydant

Pêche; La transformation du poisson

Une substance qui favorise l'oxydation des lipides. Sel est un exemple en technologie du poisson.

spécification de traitement

Pêche; La transformation du poisson

Un des documents qui contribue au programme d'assurance de la qualité d'une usine de transformation ou de la société. C'est la description formalisée des procédures nécessaires à la fabrication d'un ...

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