Fish processing

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Industrie : Pêche

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teneur en germes aérobies, numération sur plaque standard (spc)

Pêche; La transformation du poisson

Une numération microbiologique fréquemment exécutée. C'est le nombre de bactéries de plus en plus sur un milieu solide croissance bactériologique non spécifique dans les conditions spécifiées. Un ...

acides gras polyinsaturés (AGPI)

Pêche; La transformation du poisson

Les tissus adipeux des organismes marins se caractérisent par la présence d'acides gras de polyénoïques contenant des atomes carbone de 16 à 22 avec 2 à 6 conjugué double des obligations (éthène) qui ...

microbiologie prédictive

Pêche; La transformation du poisson

Une branche de la microbiologie qui étudie l'utilisation des techniques pour prédire la croissance des micro-organismes dans les aliments ou autres substrats de modélisation mathématique.

acides gras oméga-6

Pêche; La transformation du poisson

Une alternative de système de nommage pour les acides gras polyinsaturés (AGPI). Le carbone oméga (w) atome dans la molécule est celui de la groupe méthyle terminal correspondant à n dans l'autre ...

courbe de fonctionnement caractéristiques (OC)

Pêche; La transformation du poisson

Un terrain montrant la probabilité d'acceptation d'un lot de qualité énoncé en vertu d'un plan d'échantillonnage donné. La qualité du lot est défini par la proportion de personnes ayant une ...

organoleptiques

Pêche; La transformation du poisson

Relatives aux propriétés d'un produit qui sont capables de stimuler un ou plusieurs sens. Catégorie out-grade de jeter dans un processus de tri.

externe (cartons)

Pêche; La transformation du poisson

Carton semi-rigide utilisé, par exemple, pour donner une protection supplémentaire pour le poisson congelé emballé dans un plastique souple ou shatterpacks, ou des filets de IQF, une pochette ...