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émincé de poisson viande, viande hachée, poisson viande hachée, hachis
Chair de poisson séparé de la peau et les os dans un séparateur mécanique osseuse, fréquemment du tambour perforé et constrictives type de ceinture. Aussi connu sous le nom mécaniquement récupéré la chair du poisson, récupéré la chair de poisson, viande désossée poisson, désossé la chair du poisson. MRM (viande séparée mécaniquement) est parfois utilisée, mais se réfère principalement à l'industrie de la viande ou la volaille.
- Partie du discours : nom
- Synonyme(s) :
- Blossaire :
- Secteur d’activité/Domaine : Pêche
- Catégorie : La transformation du poisson
- Company:
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