acides gras oméga-3

acides gras oméga-3

Une alternative de système de nommage pour les acides gras polyinsaturés (AGPI). Le carbone oméga (w) atome dans la molécule est celui de la groupe méthyle terminal correspondant à n dans l'autre système d'affectation de noms (n-series). Ainsi, oméga (w) -3, par exemple, fait référence à la position de l'atome de carbone premier comptage du carbone terminal, le troisième dans ce cas, attaché à une double liaison.

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Secteur d’activité/Domaine : Pêche
Catégorie : La transformation du poisson
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