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Arts culinaires
The art of preparing and cooking foods.
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Arts culinaires > Cuisine 
beurre de fruit
Arts culinaires; Cuisine
Un doux spread pour pain fait par le ragoût de fruits frais avec le sucre et les épices jusqu'à ce qu'elle devient épaisse et lisse. Voir beurre de pomme.
Rosette
Arts culinaires; Cuisine
Un petit frits pâtisserie faite par trempage d'un fer à rosette d'abord en une pâte fine, sucrée, puis en chaud de graisse profonde. Lorsque le mélange devient croustillant et ...
poisson
Arts culinaires; Cuisine
Tous les poissons sont divisent en deux catégories très larges : poissons et fruits de mer. Dans les termes les plus élémentaires, poisson est équipés avec des nageoires, des ...
hydrates de carbone
Arts culinaires; Cuisine
Une vaste catégorie de sucres, amidons et fécules, fibres et légumes féculents que le corps convertit finalement en glucose, principale source de l'organisme de l'énergie. Il y a ...
saisir
Arts culinaires; Cuisine
Un mot appliqué culinairement au chocolat fondu qui devient une masse épaisse et grumeleuse. Saisie se produit lorsqu'une quantité minime de liquide ou de vapeur vient en contact ...
abats comestibles
Arts culinaires; Cuisine
Appelé abats en Grande-Bretagne, abats comestibles sont entrailles animales et des extrémités qui peuvent être utilisées dans la cuisine. Qu'ils incluent des cerveaux, pieds et ...
ligne
Arts culinaires; Cuisine
V. est bordée d'une casserole pour de nombreuses raisons : pour empêcher le mélange dedans de coller, de fournir la structure d'un doux mélange ou pour ajouter texture et saveur. ...
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