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Arts culinaires
The art of preparing and cooking foods.
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Arts culinaires > Cuisine 
vapeur
Arts culinaires; Cuisine
Un mode de cuisson par laquelle l'aliment est placé sur une étagère ou dans un panier spécial sur le point d'ébullition ou de l'eau dans une casserole couverte. à la vapeur est ...
Yuba
Arts culinaires; Cuisine
Lait de soja « peau » qui se forme sur le lait de soja, lorsqu'il est chauffé. La délicate peau de lait est soigneusement enlevée et généralement séchée en feuilles ou pliée et ...
esturgeon
Arts culinaires; Cuisine
Un grand poisson migrateur connu pour sa chair délicieuse, excellent re (le vrai caviar) et colle de poisson. Cela prisé des poissons est donc favorisée par King Edward Angleterre ...
Shred
Arts culinaires; Cuisine
Pour couper les aliments en bandes étroites, manuellement ou à l'aide d'une râpe ou un robot culinaire muni d'un disque de déchiquetage. Cuit la viande peut être séparée en ...
Soul food
Arts culinaires; Cuisine
Bien que cette cuisine afro-américaine traditionnelle a longtemps été populaire dans le sud, le terme lui-même est relativement récent (vers 1960). L'expression « soul food » ...
huîtres crabe
Arts culinaires; Cuisine
Se nourrit de crabes à carapace molle un diminutif (moins de 1 pouce de large) qui fait son nid à l'intérieur de l'huître et la vie hors de la nourriture de son hôte. Oyster ...
gomme arabique
Arts culinaires; Cuisine
Un additif naturel obtenu à partir de l'écorce de certaines variétés d'Acacia. Gomme arabique est incolore, insipide et inodore et sert à la transformation pour épaissir, ...
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