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Arts culinaires
The art of preparing and cooking foods.
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Arts culinaires > Cuisine 
courgettes
Arts culinaires; Cuisine
Cette courge d'été populaire est la forme d'un cylindre légèrement incurvé, un peu plus petit en haut que le fond. Couleur de la peau du une courgette peut varier de foncé à vert ...
Entrecôte
Arts culinaires; Cuisine
Ce steak de boeuf tendre et savoureux est une coupe désossée à partir de la section de la côte (entre la longe courte et le mandrin). Si les os sont enlevés le résultat est le ...
ase fétide
Arts culinaires; Cuisine
Un arôme obtenu à partir d'une plante fennellike géante qui pousse principalement en Iran et en Inde. Il est utilisé dans nombreux plats Indiens et se trouvent sous forme de ...
popover
Arts culinaires; Cuisine
Un pain bouffi, muffin-taille avec une croûte brune croustillante et un intérieur un peu creux et humide. Basic popovers commencent avec une simple pâte à frire des oeufs, de ...
tempura
Arts culinaires; Cuisine
Une spécialité japonaise de morceaux de pâte trempé, friture de poissons ou de légumes. Tempura, qui est habituellement accompagné de sauce de soja, peut être servi en hors ...
mince
Arts culinaires; Cuisine
V. à diluer les mélanges tels que soupes, sauces, use, etc. , en ajoutant plus de liquide.
slumgullion
Arts culinaires; Cuisine
Ce terme d'argot a pris naissance au cours de la ruée vers l'or en Californie et décrit les plats (habituellement les ragoûts) fabriqués à partir de restes.
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