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Arts culinaires
The art of preparing and cooking foods.
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Arts culinaires > Cuisine 
lutfisk
Arts culinaires; Cuisine
Une spécialité scandinave avec non salée morue séchée. Le vieux procédé de préparation est de faire tremper la morue séchée dans l'eau froide régulièrement modifié pour une ...
bain d'eau
Arts culinaires; Cuisine
Les Français appellent ce bain technique cuisson marie. , Elle consiste à placer un récipient (pan, saladier, plat soufflé, etc. ) des aliments dans une poêle large et peu ...
Bifteck minute
Arts culinaires; Cuisine
Parfois, un bifteck très mince, désossé a marqué pour attendrir. C' est petit (6 à 9 onces) et donc habituellement cuit brièvement — 1 minute par côté — feu très vif. Voir aussi ...
platelage
Arts culinaires; Cuisine
Une méthode de cuisson prononcées par les Indiens d'Amérique selon laquelle la viande ou le poisson est cuit — habituellement par la cuisson au four ou au four, sur une planche en ...
Panko
Arts culinaires; Cuisine
Pain miettes utilisés dans la cuisine japonaise pour enduire les aliments frits. , Ils sont plus grossiers que ceux normalement utilisés aux États-Unis et créer une croûte ...
radis
Arts culinaires; Cuisine
Du Latin radix, « racine, de sens » le radis est en fait la racine d'une plante de la famille de la moutarde. Sa peau peut varier en couleur du blanc au rouge pourpre et le noir ...
pieuvre
Arts culinaires; Cuisine
Bien qu'il y a quelques spécimens de 50 pieds — et malgré le fait qu'il est aussi appelé devilfish — ce monstre des mers n'est pas particulièrement craintif et rarement atteint la ...
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