Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

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Cooking

Trouvé dans le sud-est des États-Unis, cette peau épaisse raisin pourpre a une saveur forte, musquée. C'est un native American raisin cultivé principalement pour être mangé, mais il est aussi utilisé ...

à la périgourdine

Arts culinaires; Cuisine

Français pour « comme il est rédigé dans le style du Périgord », se référant aux plats garnies ou aromatisés avec des truffes ainsi que ceux servis avec une sauce Périgueux. Le terme est dérivé de la ...

à la polonaise

Arts culinaires; Cuisine

Français pour « à la manière de la Pologne, » généralement, se référant à des légumes (plus souvent de chou-fleur ou asperges) qui sont parsemés de haché œuf cuit dur, chapelure, persil et beurre ...

meunière

Arts culinaires; Cuisine

Le français pour « épouse de miller, » se référant à un style de cuisine par lequel un aliment (généralement les poissons) est assaisonné, légèrement dépoussiéré avec sautés tout simplement au beurre ...

pâté

Arts culinaires; Cuisine

Français pour « pie », ce mot — avec l'accent sur le « e » — est généralement utilisé pour désigner les diverses préparations de viande hachée élégantes, well-seasoned. a pâté peut être satinée lisse ...

pot de crème

Arts culinaires; Cuisine

Français pour "pot de crème", ce dessert se compose d'une crème onctueuse riche préparés et servis dans des gobelets en forme de pot-minuscules (environ 3 onces). L'assaisonnement classique est ...

pavé

Arts culinaires; Cuisine

Français pour un carré ou rectangulaire « pavé » ou de « pavées. « Dans l'usage culinaire, le mot se réfère à: 1. un dessert carré ou rectangulaire composé de plusieurs couches de gâteau éponge ...