Cheese

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Industrie : Produits laitiers

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selva

Produits laitiers; Fromage

Provenant de la région espagnole de la Selva, c'est un fromage doux, souple, et salé. Le Selva mûrit pendant un mois avant d'être commercialisé.

Le nom Rigotte est un nom local désignant les fromages dans les régions de l'Isère, du Rhône et la Loire. Le mot est probablement dérivé du français «recuit» ou italien "ricotta", signification de ce ...

richelieu

Produits laitiers; Fromage

Le Richelieu est un fromage doux, crémeux, fait à base de lait de vache. Il est connu en Italie sous le nom de "Bel Paese", et au Canada comme Buttercheese. Il a une forme rectangulaire, et sa teneur ...

requeson

Produits laitiers; Fromage

Une version hispanique de la ricotta, utilisé dans les salades, les trempettes, les aliments cuits et les desserts. Requeson a une saveur très douce et doux-amer. Sa couleur est blanche et sa texture ...

saint-nectaire

Produits laitiers; Fromage

Fromage semi-mou, de lait de vache, en forme de disque d'Auvergne. Sa croûte naturelle est rosâtre, avec une couverture de pourriture grise pâle. Ce fromage est durci sur un lit de paille pendant ...

pavé d'affinois

Produits laitiers; Fromage

Cela a été un des premiers fromages à être commercialisé en utilisant l'ultrafiltration, une méthode d'extraction des solides du lait liquide, ce qui donne un rendement beaucoup plus élevé de solides ...

malvern

Produits laitiers; Fromage

Le Malvern est un autre fromage anglais qui vient de Hereford et de Worcester. Il se classe parmi les fromages végétariens et est fait de lait de brebis. C'est un fromage ferme et sec, et pourtant ...