Fish processing

Fish processing

Industrie : Pêche

Ajouter un nouveau terme

Contributors in La transformation du poisson

Become a Contributors

Fish processing

dioxyde de carbone

Pêche; La transformation du poisson

Gaz incolore, plus lourd que l'air, ayant une odeur légère et utilisé dans un liquide ou sous forme solide (neige carbonique) comme réfrigérant. Glace carbonique se sublime à une température de-78 ° ...

durcissement de cas

Pêche; La transformation du poisson

Trempe superficielle indésirable de poissons par séchage trop rapidement pendant les étapes initiales qui empêche le séchage adéquat des couches internes du poisson. Si trop élevée une température ...

cestodes

Pêche; La transformation du poisson

Ruban-worms. Membres de la classe zoologique cestodes du phylum des plathelminthes.

poisson crayeux

Pêche; La transformation du poisson

Poissons présentant un aspect blanc crayeux anormal et une texture aqueuse. Il a été décrit en particulier dans le flétan en Amérique du Nord et est associé à poisson dans lequel il a eu une baisse ...