Fish processing

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Industrie : Pêche

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poisson haché

Pêche; La transformation du poisson

Chair de poisson séparé de la peau et les os dans un séparateur mécanique osseuse, fréquemment du tambour perforé et constrictives type de ceinture. Aussi connu sous le nom mécaniquement récupéré la ...

hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)

Pêche; La transformation du poisson

Un ensemble complexe d'hydrocarbures aromatiques contenant de 2 à 6 anneaux de benzène que peuvent avoir les substituants d'hydrocarbures aliphatiques et alicycliques. La gamme de composés de parent ...

polyphosphates

Pêche; La transformation du poisson

Phosphates polymérisés préparés en chauffant les orthophosphates. Le degré de polymérisation varie avec les conditions de production, mais le mélange souvent utilisé dans le traitement du poisson est ...

pH

Pêche; La transformation du poisson

C'est une mesure de l'acidité ou l'alcalinité d'une solution. PH 7 est neutre et le pH de l'eau très pure. A la solution avec un pH inférieur à 7 est acide, et un pH supérieur à 7 est alcalin. Le pH ...

phénols

Pêche; La transformation du poisson

Composés aromatiques présents dans la fumée de bois qui sont principalement chargés de réduire la pourriture bactérienne chez le poisson fumé. Mesure de phénols peut servir à vérifier sur un fumage ...

phospholipides

Pêche; La transformation du poisson

Une classe de lipides. Ils sont des esters de glycérol, que sont les lipides de triglycérides (triacylglycérols), mais dans les phospholipides, seulement deux des groupes hydroxyle du glycérol est ...

plathelminthes

Pêche; La transformation du poisson

Membres du zoologique phylum Platyhelminthes, un groupe de mou, généralement bien aplatie invertébrés. Nom un trivial est les cestodes se référant à leur forme. Du phylum comprend les trématodes ...