Fish processing

Fish processing

Industrie : Pêche

Ajouter un nouveau terme

Contributors in La transformation du poisson

Become a Contributors

Fish processing

facteur azote

Pêche; La transformation du poisson

Un numéro utilisé pour convertir la teneur en azote d'un échantillon à la teneur en protéines ou pour pêcher le contenu. Il y a deux valeurs présentant un intérêt pour la technologie de poissons. , ...

émincé de poisson viande, viande hachée, poisson viande hachée, hachis

Pêche; La transformation du poisson

Chair de poisson séparé de la peau et les os dans un séparateur mécanique osseuse, fréquemment du tambour perforé et constrictives type de ceinture. Aussi connu sous le nom mécaniquement récupéré la ...

humidité

Pêche; La transformation du poisson

La teneur en eau dans le cadre de composition immédiate synonyme.

nuque

Pêche; La transformation du poisson

Dénommé la chair exposée au niveau des épaules d'un poisson lorsque la tête est supprimée, ou la partie de la poitrine du ventre juste à côté de l'os de la nuque et aussi appelée patte. L'épaule est ...

teneur en azote

Pêche; La transformation du poisson

décongélation

Pêche; La transformation du poisson

La glace fondante contenus dans le poisson surgelé et également appelé décongélation. Dans ce cas complètement lorsque la température dans tout le poisson est supérieure à-1 ° C. Le temps nécessaire ...

centre thermal

Pêche; La transformation du poisson

Le point dans un produit qui a la plus haute température après refroidissement ou de congélation, ou la température la plus basse après décongélation, ou la température la plus basse dans le contenu ...