Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industrie : Alimentaire (autres)

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Food safety

Shigella

Alimentaire (autres); Food safety

Une bactérie portée uniquement par les humains et cause environ 300 000 cas de maladies diarrhéiques aux États-Unis chaque année. Manque d'hygiène, en particulier pauvre lavage à la main, provoque ...

évaluation quantitative des risques

Alimentaire (autres); Food safety

Une évaluation du risque qui utilise la modélisation pour déterminer le probability(s) de ce qui peut mal se passer, quelle est la probabilité, il doit arriver, et la gravité est l'impact sur la ...

rance/rancissement

Alimentaire (autres); Food safety

Par / l'oxydation des graisses qui se produit naturellement, causant le goût et l'odeur indésirable.

U.S. condamné

Alimentaire (autres); Food safety

Le bétail ainsi identifié ont été inspecté et reconnue en un état mourant, ou d'être affecté à une autre condition ou maladie nécessitant la condamnation de sa carcasse.

profondeur de rappel

Alimentaire (autres); Food safety

Le niveau de la distribution du produit auquel le rappel doit s'étendre : # consommation - cela inclut les consommateurs domestiques, mais aussi toutes les autres étapes de la distribution. # ...

résidus

Alimentaire (autres); Food safety

Toute substance, y compris les métabolites, demeurant chez le bétail à la fois d'abattage ou dans les tissus de la carcasse après l'abattage, comme le résultat du traitement ou de l'exposition du ...