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Food safety
Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.
Industrie : Alimentaire (autres)
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Food safety
conditionnement sous atmosphère modifiée (carte)
Alimentaire (autres); Food safety
Méthode d'emballage dans lesquels une combinaison de gaz comme l'oxygène, de dioxyde de carbone et d'azote est introduite dans le package au moment de la fermeture. Le but est d'étendre la durée de ...
bétail mort
Alimentaire (autres); Food safety
Le corps (cadavre) du bétail qui est mort autrement que par abattage.
clause Delaney
Alimentaire (autres); Food safety
La Clause Delaney dans la Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FFDCA) stipule qu'aucun additif n'est réputé pour être sans danger pour l'alimentation humaine, si on le trouve à provoquer le cancer ...
style charcuterie ou traiteur
Alimentaire (autres); Food safety
Cette terminologie a été autorisée sur l'étiquetage des produits alimentaires de viande prêts-à-manger que les consommateurs s'attendrait normalement à trouver dans une épicerie fine.
poulet à rôtir
Alimentaire (autres); Food safety
Un oiseau de cette classe est un jeune poulet, habituellement âgé de trois à cinq mois, des deux sexes, qui a la viande tendre, avec une peau douce, souple et lisse et le cartilage de sternum qui ...
échantillon
Alimentaire (autres); Food safety
Un échantillon qui est pris à partir de l'aliment et testé en vue de l'identification d'un agent pathogène d'origine alimentaire ou différents types de polluants chimiques présents dans les ...