Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industrie : Alimentaire (autres)

Ajouter un nouveau terme

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

personnes âgées sec

Alimentaire (autres); Food safety

Viandes fraîches sont tenue (sans l'emballage sous vide) pour des périodes de temps (habituellement 10 jours à 6 semaines) sous température contrôlée (34° F à 38° F), l'humidité et d'air pour éviter ...

sécher le durcissement

Alimentaire (autres); Food safety

Durcissement sec est le procédé utilisé pour fabriquer des jambons de pays et de prosciutto. Fresh meat est frotté avec un mélange de fumaison à sec de sel et d'autres ingrédients. De polymérisation ...

animaux mourants, malades ou handicapés

Alimentaire (autres); Food safety

Bétail ou présente des symptômes d'avoir ce qui suit: # trouble du système nerveux Central ; # Anormale de la température (haute ou basse) ; # Difficulté respiratoire ; # Gonflements anormales ; # ...

E. coli O157: H7

Alimentaire (autres); Food safety

Une bactérie qui vit sans danger dans les intestins des animaux tels que des bétail, reptiles et oiseaux. Toutefois, chez l'homme, la bactérie qui peut se transmettre par contact avec des animaux, ...

Economic Research Service (ERS)

Alimentaire (autres); Food safety

L'Economic Research Service (ERS) est la principale source d'information économique et de recherche des États-Unis ministère de l'Agriculture. La mission de l'ERS est d'informer et d'améliorer en ...

amidon alimentaire mis à jour le

Alimentaire (autres); Food safety

Amidon qui a été chimiquement modifié pour améliorer ses propriétés d'épaississement. Avant que l'amidon est modifiée, elle est séparée de la protéine par le biais de techniques d'isolation ; par ...

glutamate monosodique (MSG)

Alimentaire (autres); Food safety

MSG est un exhausteur de goût. Il vient d'une commune acides aminés, l'acide glutamique et doit être déclarée comme le glutamate monosodique, sur les étiquettes des viandes et volailles.